Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Visų maišytuvų veikimo principas yra vienodas: tuo pačiu metu sumalamas ir sumaišomas gaminys. Šių kompaktiškų virtuvės dalių aštrūs peiliai gali pjauti beveik viską, kas įkrauta, net jei ji yra supjaustyta, net šiaudai, net ir išpjautos, net dulkės - priklausomai nuo to, kokie purkštukai yra pasirinkti maišytuvui.
Veislės ir funkcijos
Standartinį panardinamąjį maišytuvą paprastai sudaro pailgas mažas korpusas su varikliu, kuriame yra vidinis variklis, ir du prispaudžiamieji arba įsukami antgaliai - pagrindinis (su mažais peiliais) ir šluotelė. Minimaliame stacionariame rinkinyje taip pat yra dubuo su universaliais peiliais apačioje, o kombinuotasis dažnai papildomas matavimo taureliu ir įvairiais purkštukais, įskaitant tešlos minkštimą arba ledo smulkinimą. Tačiau bet kurioje maišytuvų eilutėje yra modeliai, turintys beveik visus esamus purkštukus vienu metu. Arba atskirus purkštukus, kuriuos galima įsigyti atskirai, priklausomai nuo poreikio, ir įdiegti bet kokio tipo maišytuve.
Visiškai įrengtas maišytuvas gali pakeisti maišytuvą, malūną, mėsmalę ir didelį maistą.
Įvairūs purkštukai išplėsti jam prieinamą funkciją iki begalybės. Su jų pagalba galite supjaustyti dideles ir mažas porcijas minkštų ir gana kietų maisto produktų, juos supjaustykite ir supjaustykite į įvairias formas, sumaišykite jas į tyres ar miltelius, sumaišykite padažus, kokteilius ir tešlos ingredientus, sudaužykite kiaušinius, grietinėlę ir kokteilius, sutrinkite duonos trupinius ir sutrinkite ledą, sumalkite prieskonius ar kavą.
Namų virtuvėse dažniausiai naudojami šie patarimai:
Pagrindinis tvirtinimo elementas yra pritvirtintas prie kėbulo ir panašus į jo tęstinumą su nedideliu kupolu, užkertančiu kelią šauliams ir labai aštriems peiliams, kurie yra apsaugoti nuo išsiliejimo. Beveik visuomet iš nerūdijančiojo nerūdijančio plieno buvo 15-20 centimetrų ilgio, kartais su sukamaisiais peiliais. Skirtas labai mažiems daržovių ir vaisių pjaustymui, sriubos sriubų paruošimui, kokteilių ir kokteilių maišymui. Visada pridedama prie bet kokio maišytuvo.
Purkštukas su nimbus yra panašus į maišytuvą pagal paskirtį, tačiau paprastai jis yra pagamintas iš plonos vielos ir reikalauja kruopščiai tvarkyti. Jo spiralinė forma yra skirta maišyti storą tešlą, o lašų formos tešla naudojama skystų ir emulsijų medžiagų, kiaušinių baltymų ir trynių, aliejų ir kremų, padažų, kremų ir kokteilių plakimui.
Smulkintuvo dubenėlis - stacionarus dizainas plataus arba didelio plastiko ąsotis (tūris nuo 0, 35 iki 2, 2 litrų) su dangčiu, kurio apačioje vienas arba keli nerūdijančio plieno universalūs peiliai yra sumontuoti ant metalinio arba patvaraus plastikinio strypo, vaisiai, mėsa ir grūdai. Jei dangtelis yra su skylute, pjovimo metu galima pridėti ingredientų. Maišytuvo korpusas yra montuojamas vertikaliai į dubenėlį ir su juo virsta virtuvės mini procesoriumi.
Kai kuriuose modeliuose universalus peilis gali būti pašalintas ir pakeistas plonu griežinėliais arba šiaudais, įvairiais tikslais (diskų grotelės), diskai tešlos minkymui arba specialus peilis ledui smulkinti. Kartais pridedama nedidelė dubenėlė, skirta smulkiems kavos, pipirų, riešutų, kakavos pupelių, krekerių, česnakų, svogūnų ar aromatinių augalų dalims.
Kubikorezka - naudojama pjaustytų vaisių arba virtų daržovių pristatymui salotose arba specialiais patiekalais. Jį sudaro peilių tinklelis, padalijantis produktus į plokščius kubelius vertikaliai, ir besisukantys peiliai, taip pat pjaunami horizontaliai. Nerekomenduojama pjauti šviežių pomidorų, agurkų ir cukinijų, nes jų sultingos dalys ir sėklos gali užkimšti tinklelio skyles, o tada idealūs kubeliai neveiks.
Ledo pasirinkimas - tinka tik maišytuvams, kurių talpa didesnė kaip 350 vatų. Jis skirtas ledui pjauti arba į trupinius. Jis retai naudojamas buities reikmėms, dažniau naudojamas restoranuose, baruose ar kavinėse kokteilių, šaltos arbatos ar kavos dekoravimui pagal specialius receptus.
Verta prisiminti, kad ledui suskaidant maišytuvą tinka tik specialus metalinis dubuo. Jei jis yra pounded į plastikinį dubenį malūnėlis, jis gali įtrūkti.
Tešlos kablys, skirtas tešlai, taip pat yra retas svečias namų virtuvėse, nes jis ilgą laiką minkština tešlą (10-15 minučių), tuo pačiu metu stipriai įkrauna maišytuvo variklį ir praleidžia daug elektros energijos. Be to, dauguma namų šeimininkų renkasi tešlą ranka, užtikrindamos, kad ji yra skanesnė ir lengvesnė, ir lengviau kontroliuoti būsimos kepimo nuoseklumą.
Smulkintuvui skirtas purkštuko diskas - puikus virėjo padėjėjas. Skirtas greitai supjaustyti dešreles, sūrius, mėsą, daržoves ir vaisius į plonus griežinėlius, nors jis palieka savo dubenėlį didelę dalį savo sulčių.
Bulvių bulvių antgalis yra nuimama maišytuvo dalis, turinti specialų puikų tinklelį, skirtą virti bulves, morkas ir kitas daržoves ar vaisius. Bulvių košė su jos pagalba pasirodo vienoda ir oro.
Purkštukas su siurbliu - skirtas įvairiems maisto produktams, paruoštiems maisto produktams ar pusgaminiams evakuoti, kad juos būtų galima laikyti šaldytuve ir pratęsti jų galiojimo laiką. Jis aktyviai naudojamas tiek namų sąlygomis, tiek viešojo maitinimo virtuvėse. Paprastai įvairūs didelio dydžio plastikiniai konteineriai su dangteliais yra įtraukti į maišytuvą.
Įranga ir priedai
Maišytuvo aprūpinimas papildomais komponentais žymiai padidina jo funkcionalumą.
Todėl daugelis gerai žinomų gamintojų dažnai šį paprastą virtuvės įrenginį aprūpina įvairiais labai specializuotais priedais. Tačiau, galų gale, jie žymiai padidina maišytuvo kainą, nors iš tikrųjų jie nėra naudojami namų ruošimui, tačiau vis dėlto jie yra labai malonūs kaip puiki premija ir kartais vaidina lemiamą vaidmenį renkantis ir perkant šį ar tą modelį.
Ir leiskite jam žinoti ilgą laiką, ir buvo pakartotinai patikrinta, ar namams majonezui gaminti pakanka paprasto šluotelė arba įprastas panardinamasis purkštukas su mažais peiliais, bet, kai jis turi būti atliekamas dažnai, bus naudingas specialus padažas.
Pieno ir grietinėlės putojimo antgalis bus naudingas tiems, kurie nori gerti pieno kokteilius, kapučino, latte ar karštą šokoladą arba paruošti savo kūdikių maistą.
Ji sugebės juos supjaustyti į storą pūkuotas putas, net ir šalta, bent jau šilumos pavidalu ir be garų apdorojimo, kurį kavos aparatas paprastai daro. Ir šviežių natūralių sulčių puodeliai ryte tuščiame skrandyje ar vakare prieš miegą, be abejo, bus malonūs sulčiaspaudės priedu.
Be to, niekas netrukdys stilingam maišytuvui ar ant sienos pritvirtintam laikikliui - elegantiškam tvirtinimui, kad patogu laikyti patį panardinamąjį maišytuvą ir visus jo purkštukus. Akivaizdus pranašumas bus maišytuvo guminės rankenos buvimas, kuris leidžia tvirtai laikyti prietaisą rankoje, net jei jis yra nudažytas, o įprastinė plastikinė rankena lengvai nuslysta.
Kitas naudingas dalykas yra skaidrus plastikinis matavimo puodelis su visais maišytuvais, ypač kai jis pagamintas su matavimo skale ant sienų ir dangteliu, leidžiančiu joje laikomus indus laikyti šaldytuve.
Tačiau, jei nenorite permokėti už papildomą mokestį, tai geriau pirkti paprastiausią aukštos kokybės panardinamąjį maišytuvą ir palaipsniui įsigyti tik tuos reikiamus priedus. Beje, beveik visi esami purkštukai tinka visiems maišytuvams, neatsižvelgiant į jų tipą ir gamintoją - jie gali būti sunkiai išmontuojami, pertvarkomi ir keičiami.
Naudojimo sąlygos
Net patikimiausio maišytuvo funkcionalumas priklauso ne tik nuo papildomų priedų kiekio, kokybės ir paskirties, bet ir nuo jų naudojimo bei nuo medžiagos, iš kurios jie pagaminti.
Ekspertai rekomenduoja rinktis tuos maišytuvus, kurių priedai yra pagaminti iš plieno arba valgomojo aliuminio. Tokie purkštukai yra estetiniai, patikimi, patvarūs, deformuojasi ir nesulaužomi net ir kietinant kietas medžiagas, be to, jie gali būti naudojami dirbant su karštais produktais.
Plastikinio maišytuvo komponentai, net ir patvariausi, gali būti giriami tik už mažą kainą - tai jų privalumų sąrašas.
Plastikiniai purkštukai yra trapūs ir nepatikimi, jie negali būti aštrinti, todėl ne visos maišytuvo funkcijos pasiekiamos. Be to, kai jie liečiasi su pašildytomis medžiagomis, jie gali išlaisvinti toksiškas medžiagas, o iš kietų objektų (riešutų gabaliukų arba kartais smulkių kaulų, sugautų susmulkintoje mėsoje) gali lengvai sulūžti. Be to, maišytuvo plastikinės dalys lengvai nudažomos runkeliais, morkomis ir uogomis, tačiau šio pigmento negalima nuplauti.
Bet kokiu atveju, kad maišytuvo plastikinės ir metalinės dalys veiktų sklandžiai, jos turi būti tinkamai prižiūrimos.
- Verta pirkti tik tuos priedus, kurie atitinka maišytuvo galią.
- Naujos dalys turi būti išvalytos ir virinamos, kad pašalintumėte gamyklos tepalą, netinkamą sąlyčiui su maistu.
- Priedas turi būti pritvirtintas tik ten ir tik kaip nurodyta instrukcijose. Paprastai lengva įkišti, įsukti arba įspausti į atitinkamas maišytuvo korpuso angas arba jo viduje.
- Darbą galima pradėti tik patikrinus, ar visos dalys yra tvirtai pritvirtintos tinkamose vietose ir reikiamoje padėtyje.
- Sausus ingredientus geriau įterpti į talpyklą šlifavimui po skysčio - todėl juos lengviau sumalti ir sumaišyti.
- Dirbant prietaisą kartais reikia purtyti, kad produktai nepatektų į peilius ir būtų greitesni ir sumaišyti.
- Po naudojimo maišytuvas ir visi jo komponentai turi būti kruopščiai nuplauti (ranka arba indaplovėje), išdžiovinti ir patalpinti į saugojimo vietą.
- Būkite atsargūs skalbdami peilius - jie yra labai aštrūs ir gali sužeisti ar nežengti teisingo dalyko.
- Labai karštus produktus rekomenduojama atšaldyti prieš šlifuojant ar kratant iki 80-70 laipsnių.
- Kai kurie purkštukai negali susidoroti su visomis daržovėmis ar vaisiais, nes prieš pakraunant juos reikia nupjauti.
- Negalima sutraiškyti ledo ir šaldytų ingredientų į įprastą plastikinį dubenėlį mažos galios maišytuvą - ir ji ir jos peiliai gali sulūžti. Šiuo tikslu pritaikomas tik metalinis dubuo su specialiu peiliu ledui smulkinti.
- Darbui su labai kietais produktais - morkomis, riešutais, kavos pupelėmis ir tt, reikia atsižvelgti į variklio galią. Stiprus maišiklis, kurio talpa didesnė nei 360 vatų, tinka jų sėkmingam šlifavimui.
- Galimybė šlifuoti ar panirti negalima visiškai pakrauti, nes priešingu atveju sudedamosios dalys sklinda arba išsilieja.
- Nepaisant to, kad visi purkštukai yra tarpusavyje keičiami, kaip priedą, dar geriau pirkti tuos, kurie atitinka pasirinkto maišytuvo prekės ženklą ir gamintoją.
Džiovintuvų purkštukų dėka, tinkamas jų parinkimas, veikimas ir priežiūra, net naujokas virėjas gali lengvai paruošti įvairiausių patiekalų ingredientus ir paruošti daug įdomių ir gražių salotų, sriubos sriubų, desertų, gėrimų, kokteilių, konditerijos gaminių ir kitų gėrybių.
